福利彩票五分快三下载:「喝牛奶呛到」有阴影!营养师谈「失智症呛咳」:掌握2大方向-新闻背景

作者:福利彩票五分快三下载发布时间:2020年08月11日 22:04  【字号:      】

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2.食物营养:虽然吞咽困难、容易呛咳△↑,但还是要顾及营养↑﹡,六大类食物都要均衡摄取♀π。

记者赵家玉/综合报导失智症又俗称为老人癡呆症⌒,是一种脑部退化性疾病↑∴↑,目前为止没有任何药物可以治疗△?□。指出〇,随着病情的恶化⊿〇,患者的吞咽、咀嚼功能都会下降┊,加上许多长辈牙口不好┊◇△,使得饮食变得困难π,经常发生呛咳的现象∵∵,因而导致他们对于「吃」这件事产生恐惧感⊙﹡。

蔬菜类:可以煮的软烂的根茎类□△﹡,像是:红白萝卜、洋葱、茄子、大黄瓜?∟,叶菜类可选择较软的苋菜、地瓜叶、高丽菜等π⊙♂。

▲豆浆坚果饮∴↑。(图/Ivy营养师许育祯提供)

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奶类:乳制品(优格、优酪乳、起司片)?π∴。

牛奶及豆浆如何饮用较安全豆浆坚果饮无糖豆浆200c.c苹果半颗香蕉半颗综合坚果一汤匙将所有食材倒进果汁机搅打♂♂,打成稠状♂,减少老人家呛咳的机会;另外◇△∟,豆浆中加入水果和坚果π,增加许多营养素及热量在里面π⊙。

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水果类:与蔬菜差不多⌒┊,选择一些软质、不带籽的水果┊⌒﹡,例如:木瓜、火龙果、香蕉、奇异果、草莓、芒果等♂⌒☆。芭乐等太坚硬、干涩的水果就建议避免▽﹡。

NG食材:玉米粒、通心粉(小而呈圆形)∴♂,麻薯、汤圆、年糕(太黏稠)⊙,饼干、馒头、面包(太干)∴◇。

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先将水果放入果汁机搅打成汁△∴,再加上食品增稠剂就能完成△。只要在食物上多花些心思与巧思⊿∵,也能让失智症朋友们吃得安心美味▽﹡∴,也不容易造成呛咳的情况〇π。若有任何吞咽上的问题△↑,请谘询语言治疗师、医生、营养师等相关人员↑△?,以找出适合自己的饮食方式♂↑!

NG食材:带骨的肉、太硬太大块、油炸的肉类、蛋黄、豆浆(不建议单独饮用)↑▽∴。

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为了让失智症患者更容易摄取食物?π,许育祯表示□┊┊,饮食制备、食材挑选的原则可以从两大方向着手:

▲失智症患者吞咽咀嚼功能退化∵﹡△,导致容易有呛咳现象□◇。(图/达志/示意图)

▲水果牛奶冻饮☆。(图/Ivy营养师许育祯提供)

请继续往下阅读... 淀粉类:炖饭、稀饭、面条、面线、或者食用一些根茎类的食材◇,例如:马铃薯、南瓜、山药、地瓜、芋头等都是不错的淀粉来源〇。

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NG食材:纤维太多、久咬不烂的食材∵〇,例如:芹菜、金针菇?☆◇,建议叶菜类的梗和菇类的蒂头也去除勿食用♂⊙。

许育祯建议π↑♂,可以食用剁碎饮食(所有食材煮好剁碎)、稠粥、浓汤及勾芡食物♂,若有需要也可使用果汁机将食物打成泥状♂┊,这样的方式可以避免患者产生呛咳的情况♀↑。

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NG食材:牛奶(虽然营养丰富但容易造成呛咳♀,不建议单独饮用)♂。

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水果牛奶冻饮牛奶100c.c火龙果60g芒果60g食品增稠剂(能防止长辈喝水、牛奶、饮料时∴□,不小心呛到)

1.食物质地:软质、好吞咽、容易成团的食物∴⊙。

蛋白质类:煮的软烂的肉类:清蒸鱼、肉燥、炖排骨肉、蒸蛋、黄豆制品(豆腐、豆干、豆花)♂。

油脂类:特别要提到坚果的部分﹡⊿,坚果可以提供丰富的Omega-3脂肪酸♂□▽,但是许多坚果太硬∵♀□,有的太小块↑┊,有的太大块∵,因此建议磨碎加入食物中一起食用∴▽?。

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